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        蓋碗茶
        2006/7/6 11:58:00
          是吳忠回族同胞最具特色的飲料,也是回族人民對茶文化的貢獻?;刈迦罕姾炔桀H有講究,既不叫飲茶,也不叫喝茶,而是叫“刮碗子”,且最講究用“三炮臺”蓋碗子。所謂“三炮臺”蓋碗子,是有茶碗,掌盤和蓋子三個部件組成,各有其用。掌盤是碗的底座, 喝茶時用它既不燙手又能盛溢出的茶水;蓋子的大小既能浸入碗中,又不會掉入碗內,當茶湯不釅時,用它順碗口輕輕一刮,茶湯即刻濃釅。自然蓋碗子也有精粗之分,有普通瓷的,也有用銅。白銀景泰藍掌盤的,還有用玉碗的?;刈迦罕姾炔韬苤匾暡璧呐淞?,通常是喝放有茶葉、冰糖,桂圓的“三香茶”。招待嘉賓時,則用茶葉加桂圓,荔枝、葡糖干,杏干等,稱“八寶茶”。茶在吳忠還是愛情的信物,男女青年在定情時,男女要給女方送茶定禮,稱“拿茶”。
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